[FMながおか]2月にリニューアルオープン!「matty-Na」
2018.04.12
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今回は長岡駅のすぐ近く、長岡グランドホテルの裏にある、「matty-Na」さんにお邪魔しました。
matty-Naさんは今年の2月にリニューアルオープンしたばかりで、内装もピッカピカ!ラクレットや、薪窯で焼き上げるピザが人気で、おいしい料理に合うワインも数多く揃っています。もちろん地元の食材を使ったメニューもありますよ。そんなお店について、オーナーの根津さんにお話を伺ってきました。
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このお店は、根津さんが始めて13年目になり、場所もずっと変わることなく営業しています。
以前は「ITAMARU」というお店でしたが、心機一転リニューアルオープンされました。
根津さんが大切にされているのは、食材の「魅」力を引き出し、お客さんに「魅」せる料理を提供したい、ということだそうです。
オシャレで落ち着いたお店の雰囲気からも、お客さんに料理を楽しんでもらいたい、という思いが感じられました。
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地元の食材を使ったメニューとしては、かぐらなんばんを使った「長岡ぐり~んパスタ」と、春になって採れるようになった、ふきのとうを使ったクリームパスタがあり、特にぐり~んパスタはリピーターが多いんだとか!
また料理に使っているお肉も地場産のものを使っているそうです。
これからもお客さんに楽しんでもらえるようなメニューやアイデアを考えていきたい、とのことでした。
詳しいお話は、下記放送のFMながおか長岡産魅力発見「メイドイン長岡うんめぇーもん市場」でご紹介します。ぜひお聞きください。
■放送日程
2018年4月13日(金)18時30分~18時45分
再放送は、翌週金曜日12時からです。