長岡市北山にあるスリランカ料理のお店「あ～ゆぼ～わん」さんをご紹介します。
心と体のバランスを保つ健康法「アーユルヴェーダ」にもとづいたスリランカの家庭料理を楽しめます。

スパイスの種類がとっても豊富で、店主のナヤニさんの故郷でご家族が栽培しているものだそうです。
長岡ではお目にかかれない、貴重な香辛料は、スリランカ料理に欠かせません。

お店で一番人気の「アーユルヴェーダプレート」は、長岡産の野菜がたくさん入っていて、ワンプレートで、6種類の味を楽しめます。

食前には白湯を飲んで、体を清める、というのもアーユルヴェーダの一環なのだそうですよ。
そんなお話を聞きながら食事を楽しめるのも「あ～ゆぼ～わん」さんならでは。

営業後にお邪魔したのですが、少し味見させてもらいました。
（本当はもっと種類があります！）

スパイスとココナッツの風味が食欲をそそる本場の味付けのなかに、見覚えのある野菜がちらり…！
糸瓜や巾着なす、ずいきやゆうごうなど、長岡野菜も使われています。
糸瓜の触感は、現地の青パパイヤと似ているのだとか。
本格的だけど、日本人が食べやすい辛さにしているそうで、どれも絶品でした。

詳しいお話は、下記放送のFMながおか長岡産魅力発見「メイドイン長岡うんめぇーもん市場」でも、ご紹介します。
店主のナヤニさんにご出演いただきました。

■放送日程
2017年8月18日（金）18時30分～18時45分
再放送は、翌週金曜日12時から。

あ～ゆぼ～わんさんは、ばくばくさんのお店にも登録されていますので、お店の情報もご覧いただけます。
本格チキンカレーやキッズプレートもあるので、ご家族で楽しめますよ。
人気のお店なので、予約すると安心です。
なんと、予約をするとデザートがサービスになる特典も♪

■ばくばくさんお店ページ
あ～ゆぼ～わん