[FMながおか]特別な日は、MANO(マーノ)へ
2017.08.31
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長岡駅のすぐ近くにあるイタリア料理のレストラン「MANO(マーノ)」
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階段を上って扉を開けると、にぎやかな街中とは思えない落ち着いた店内。
シンプルで上質な空間は、大人の雰囲気が漂います。
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東京の有名レストランに長年在籍したシェフがオープンした本格的なリストランテ。
そのときに一番おいしい食材、なるべく地元に近い新鮮な食材を選んでいるそうです。
長岡野菜などの地元食材も素敵なお料理で登場しますよ。
この季節に提供されるお客様にも評判というお料理は、巾着なすのポタージュ。
なすの魅力を引き出す、きめ細かくなめらかで優しい味わいのスープです。
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店内のワインセラーには、自家製の生ハムとチーズがありました。
なんと、チーズは和島のガンジー牛乳から作られたもの。
貴重なガンジー牛を使っているので、発酵させすぎずに牛乳の風味を残しています。
新鮮な牛乳が手に入らないと作れないチーズは、ここでしか味わえません。
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定休日は月曜日。ディナーは18時~21時30分
木曜日から日曜日はランチの営業しています。
予約をしてから出かけると安心です。
(TEL 0258-89-6540 )
詳しい情報は、下記放送のFMながおか「魅力発見うんめ~もん市場」でもご紹介しています。
■放送日程
2017年9月1日(金)18時30分~
(再放送は、翌週12時~)
ドルチェもお楽しみに。
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