一寸法師、肴豆のシーズンです。
2016.09.27
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話題の枝豆「一寸法師」を食べましたか?
小ぶりな莢と鮮やかな緑が特徴の枝豆です。
出荷時期は9月末ごろまで!食べ逃した方は来年ぜひ探してみてください。
一寸法師の収穫体験会の様子を少しご紹介します。
収穫はまだ薄暗い早朝から・・・
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草刈り機で根元を切り、束にして運びます。
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枝からはずして、洗浄・選別・袋詰め!
昔は枝付きが当たり前でしたよね。
ずいぶん調理しやすくなりましたね。
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一寸法師が終わると、10 月上旬ごろまで「肴豆」が出回ります。
6月下旬からず~っと食卓を彩ってきた枝豆、ついにフィニッシュです。
大トリを飾る肴豆。
ファンが多いです。
一寸法師も肴豆も、薄皮までキレイな緑色なので、お料理に使うのもおすすめです。
特にお弁当には重宝します。
冷凍してとっておくのも便利ですよ。