揚げ里芋のバターしょうゆがけ バターしょうゆの香りが食欲をそそります。揚げたてをいただきましょう。 食材ジャンル 野菜 使用食材 里芋 材料（4人分） 里芋5〜6個 バター20g しょうゆ大さじ2 小麦粉適量 揚げ油適量 作り方 里芋はよく洗いラップで包み、レンジにかける（卵大の大きさの里芋で、500wで約1分強。竹串を刺した時にスッと刺すことができるくらいに）。また蒸す。 手で皮をむいて一口大に切り、小麦粉を薄くまぶして、素揚げにする。 鍋にバターとしょうゆを入れ、沸いてきたら、アツアツを里芋にかける。 里芋は、皮付きのまま加熱することで、皮がペロリとむけます。揚げ時間も短縮できます。
