糸瓜の浅漬け しゃりしゃりした食感が楽しい! 長岡ならではの漬物！！ 食材ジャンル 野菜 使用食材 糸うり 材料 糸瓜（未熟果）大1個（1,500g） [味噌漬]味噌100g [味噌漬]みりん大さじ2 [塩麹漬]塩麹糸瓜の1/7の量 作り方 糸瓜の皮を厚くむき、種とワタをきれいに取り除く。 5cm角位に切り分け(20 切れ)、味噌、塩麹などに一晩(5時間以上) 漬ける。
