今回は、栃尾地域にある「とちおの洋食屋さん espoir（エスポワール）」さんにお邪魔し、オーナーの高林さんにお話を伺いました。
エスポワールさんは、オープンして5年目を迎える洋食屋さんです。地元の野菜を使ったフレンチ料理をメインに、和風にアレンジした洋食を楽しむことができます。「ばくばくマルシェ」にも出店いただいており、長岡産の野菜を使ったお惣菜も販売しています。
また、この3月からスタートしている「里めし・浜めし春の陣」では、「里めし日替わりランチ」を提供しています。
長岡産・栃尾産の野菜を、地元の三崎屋醸造さんの塩麹を使ったバーニャカウダソースで楽しむことができます。
「和」と「洋」がコラボした、今しか楽しめない限定ランチとなっておりますので、ぜひ足を運んでみてください。
詳しいお話は、3月8日（金）18時30分～18時45分に放送の、ＦＭながおか長岡産魅力発見「メイドイン長岡うんめぇ～もん市場」でご紹介します。ぜひお聞きください。再放送は、3月15日（金）12時からです。
