長岡に「幻の味」と呼ばれる枝豆があるのをご存知ですか？
枝豆といえば「夏」！
新潟の枝豆といえば「茶豆」！
と思っている方、いらっしゃいませんか？
実は、長岡では「夏」だけでなく、「秋（９～１０月）」まで枝豆を栽培しています。
秋に収穫される枝豆は「茶豆」ではなく、緑色が鮮やかな「青豆」で、夏の茶豆の特徴を「香ばしい甘い香り」「黒糖のような甘み」と例えるとすれば、秋の緑豆は「華やかな甘い香り」「スイーツのような甘み」が特徴と例えられます。
長岡で秋に収穫される枝豆の主な品種は、「雪音（ゆきね）」「一寸法師（いっすんぼうし）」「肴豆（さかなまめ）」の３つで、そのうち「肴豆」と「一寸法師」は、なんと長岡で生まれた品種です。
「肴豆」は、その美味しさから、長岡市以外にも種が広がり栽培されていますが、「一寸法師」は、種を「門外不出の宝」として管理しているため、現在でも長岡市内の限られた生産者だけで栽培されています。
ちなみに、「一寸法師」は、「肴豆」を栽培する過程で、「実は小さいが、味と香りが非常に優れた個体」が発見され、その種を育てては選抜する作業を繰り返し誕生した品種です。
このように・・・
「非常に優れた食味、香り」
「長岡以外では栽培されていない」
「生産量が少ない」
「９月中旬から１０日間しか収穫できない」
ことから、「一寸法師」は「幻の味」と呼ばれています。
そして、今回皆さんにお知らせしたいのが・・・
その「幻の味」の無料試食会を実施するということです！！
日時は、平成３０年９月２１日（金曜日）１４時から
場所は、長岡駅ビルCoCoLo２階 花火の広場（ぽんしゅ館前）です！！
茹で枝豆の試食に加え、先着３００名様に生豆１００ｇを１袋プレゼント♪
この機会に、一人でも多くの方から味わっていただければ幸いです♪
