長岡駅のすぐ近くにあるイタリア料理のレストラン「ＭＡＮＯ（マーノ）」
階段を上って扉を開けると、にぎやかな街中とは思えない落ち着いた店内。
シンプルで上質な空間は、大人の雰囲気が漂います。
東京の有名レストランに長年在籍したシェフがオープンした本格的なリストランテ。
そのときに一番おいしい食材、なるべく地元に近い新鮮な食材を選んでいるそうです。
長岡野菜などの地元食材も素敵なお料理で登場しますよ。
この季節に提供されるお客様にも評判というお料理は、巾着なすのポタージュ。
なすの魅力を引き出す、きめ細かくなめらかで優しい味わいのスープです。
店内のワインセラーには、自家製の生ハムとチーズがありました。
なんと、チーズは和島のガンジー牛乳から作られたもの。
貴重なガンジー牛を使っているので、発酵させすぎずに牛乳の風味を残しています。
新鮮な牛乳が手に入らないと作れないチーズは、ここでしか味わえません。
定休日は月曜日。ディナーは１８時～２１時３０分
木曜日から日曜日はランチの営業しています。
予約をしてから出かけると安心です。（TEL 0258-89-6540 ）
詳しい情報は、９月１日（金）１８時３０分～放送のFMながおか「魅力発見うんめ～もん市場」でもご紹介しています。
（再放送は、翌週１２時～）
ドルチェもお楽しみに。
