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金匠 2017-11-22T09:41:45+00:00

about-kinsho

~長岡で生まれたコシヒカリ~

誕生以来70年におよぶ長い間
日本人に愛され続けている
コシヒカリは、現在でも40を
超える都府県で栽培されており、
全国シェア率は36.2%を誇り
(公益社団法人米穀安定供給確保支援機構「平成28年産
水稲
うるち米の品種別作付け動向について」による)
2位の「ひとめぼれ」9.6%と
圧倒的な差をつけて1位に
輝き続けています。

新潟県が今、総力を挙げて発信
している新品種「新之助」。

新之助はコシヒカリの双璧となる
事を願い誕生した新品種です。

つまりは「コシヒカリなしには
新潟県の米は成り立たない」。

新品種台頭で話題を呼んでいる
今だからこそ誕生した
「金匠」なのです。

~長岡の米づくりの匠達~

今年で9回目を迎える
「長岡うまい米コンテスト」。

食味ランキング6年連続「特A」
(一般財団法人 日本穀物検定協会 の実施するランキング)
を獲得している国内
トップクラス
の産地である長岡でつくられた
「お米」300点以上の中から、
穀粒判別や炊飯食味など
3次審査までを勝ち抜いた
長岡の米づくりの匠達(上位20位)
による渾身の一作「金匠」。

このお米で長岡を盛り上げたい、
美味しい長岡産コシヒカリを
知ってもらいたいという、
名匠達の熱い気持ちが込められた
お米を食べて感じてみてください。

長岡うまい米コンテストとは?

■氏名: 今井 昭さん

■生産地域:長岡

■氏名:岩村 直人さん

■生産地域:長岡

■氏名:梅沢 清一さん

■生産地域:栃尾

■氏名:大久保 哲さん

■生産地域:中之島

■氏名:樺澤 一義さん

■生産地域:山古志

■氏名: 川上 治郎さん

■生産地域:寺泊

■氏名:木村 晃さん

■生産地域:長岡

■氏名:斎藤 一郎さん

■生産地域:栃尾

■氏名:佐藤 篤さん

■生産地域:長岡

■氏名:田中 忠政さん

■生産地域:越路

■氏名:土田 米蔵さん

■生産地域:栃尾

■氏名:樋山 智行さん

■生産地域:中之島

■氏名:丸山 信昭さん

■生産地域:越路

■氏名:八子 常雄さん

■生産地域:和島

【販売日】

平成29年10月27日(金)より好評販売中

・市内原信店頭(一部除く)
・市内米穀店6社
早川米穀店大倉遠藤米穀杉本商店高田屋商店・大島主食販売

【サイズ展開(精米のみ)】
2kg、5kg 

【問合せ】
・金匠について
→金匠プロジェクト(早川米穀店)
0258-32-1538

・長岡うまい米コンテストについて
長岡市農林水産部農水産政策課
0258-39-2223

コシヒカリは、長岡で生まれ、福井県で育ち、新潟県に里帰りして名付けられ、世に出たお米です。

第2次大戦敗戦色濃厚となる昭和 19年、長岡にある新潟県農業試験場指定試験地で

高橋浩之技官によって交配されたのが始まりです。


その後、福井県農事試験場で育てられ、福井大震災も凌ぎ新潟県に里帰り。

丈が長く倒伏しやすい育てにくい稲ながらも、その輝きが当時の技官たちの情熱に火をつけました。

その情熱により幾多の危機を乗り越えて育ったコシヒカリ。

「不味くて鳥もまたいで通る」と揶揄された新潟米はこの米により日本一と称されるようになったのです。


今や、全国的にも最も有名な花火大会の一つとなった長岡花火も、

第2次世界大戦の敗戦・荒廃した街の復興を願い先人たちが始めた「長岡復興祭」に始まり、

この祭によって長岡市民は心を慰められ励まされ、固く手を取り合いなが ら、

不撓不屈の精神でまちの復興に臨んだのでした。


時を同じく、新潟県の農業振興を願い不断の努力を重ね今の地位を築き上げたコシヒカリ。この長岡の二つの宝には、

不死鳥の如く未来につなげる、平和と繁栄の願いが込められているのです。


「長岡産コシヒカリ金匠」 長岡うまい米コンテストで金賞を受賞し

コシヒカリ誕生秘話を現代に繋ぐ、米作りの名匠が魂を込めて作ったコシヒカリです。


長岡産コシヒカリ 金匠 一同

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