7日 17年12月

新進気鋭の料理人がつくる創作和食に注目【11/3オープン】

2017-12-07T17:13:02+00:00 2017年12月7日 木曜日|

  長生橋から向陵高校方面に車で5分。 11月3日にオープンした「Catering 割烹 わだの」にお邪魔しました。   間接照明の灯りが優しく広がる、落ち着いた店内で腕を振るうのは、 市内のホテルで [...]

23日 17年11月

鮭街道でござる!

2017-11-29T18:18:49+00:00 2017年11月23日 木曜日|

  寺泊の8店の飲食店や旅館で、寺泊産の鮭を使った料理を楽しめるキャンペーンをしています! その名も、「ここは長岡寺泊 鮭街道でござる‼」     この季節に寺泊でとれる鮭は産卵の時期。いく [...]

26日 17年10月

里芋コロッケ

2017-11-29T18:20:48+00:00 2017年10月26日 木曜日|

里芋の収穫シーズンです。 長岡では里芋がたくさん作られているんですよ。 地元の方にも長岡産の里芋を知ってもらいたいという思いから始まった 「里芋コロッケ」。今年もいよいよ始まります! 市内の肉屋さん6店でそれぞれ違ったコ [...]

28日 17年9月

幻の枝豆 一寸法師 

2017-09-28T17:04:53+00:00 2017年9月28日 木曜日|

 長岡野菜のひとつにも認定されている「一寸法師」 食べられる期間は、残りわずかです!!   一寸法師は、茹で上がりの緑が鮮やかで、甘みと香りがとっても強い枝豆。 はじめて食べる方は、おいしさにびっくりするはずです! 交雑 [...]

5日 17年10月

秋の味覚 しいたけ

2017-10-05T15:45:11+00:00 2017年10月5日 木曜日|

長岡市内では、とってもおいしい「しいたけ」が作られています。 これからが収穫シーズンなので、たくさん出回ってきますよ。 長岡のしいたけ、とっても肉厚でジューシーです。 採れたてを味わうことができるなんて、地元ならではの [...]

17日 17年8月

長岡産食材×本格スパイス

2017-08-21T13:22:04+00:00 2017年8月17日 木曜日|

長岡市北山にあるスリランカ料理のお店「あ~ゆぼ~わん」さんをご紹介します。  心と体のバランスを保つ健康法「アーユルヴェーダ」にもとづいたスリランカの家庭料理を楽しめます。   スパイスの種類がとっても豊富で、店主のナヤ [...]

19日 17年7月

小国で買い物するなら…

2017-07-19T17:42:10+00:00 2017年7月19日 水曜日|

長岡市小国地域にあるお店「もったいない村」 スタートした当初は、直売所として始まったそうですが、今ではスーパーの機能も加わって、 地元の人にとっても便利なお店になっています。   小国を知り尽くした地元の方が運 [...]

27日 17年7月

今が旬!枝豆ジェラート

2017-07-27T18:29:58+00:00 2017年7月27日 木曜日|

長岡市北山にあるスイーツのお店「パティスリー ソレイム」さん ケーキや焼き菓子、アイスケーキが人気のお店です。 今の時期におすすめは、ジェラート!     常時20種類ほどのジェラートがケースに並びま [...]

2日 17年3月

越後姫の摘取り体験

2017-03-24T21:15:35+00:00 2017年3月2日 木曜日|

鉢伏町にある「長岡東山ふるさと体験農園」では、越後姫の摘み取り体験ができます。 ハウスのなかに入ると、いちごの甘い香りがふわ~~っと広がります。   越後姫は、表面の皮がやわらかいので、とってもジューシー。 で [...]

23日 17年6月

山古志の農カフェ

2017-06-23T11:44:05+00:00 2017年6月23日 金曜日|

  農家民宿「三太夫(さんだゆう)」さんでは、週末に農カフェを営業しています。     お邪魔した日は、6月はじめ。まだまだ野菜の少ない時期ですが、地元の野菜や山菜を使ったランチをいただきま [...]

5日 17年7月

長岡の枝豆

2017-07-06T15:33:31+00:00 2017年7月5日 水曜日|

長岡の枝豆、出荷が始まりまりました。 市内でも特に枝豆の栽培が盛んなJA越後ながおかさんでは、 農家さんが作った枝豆を施設で荷受けして、洗浄・予冷・選別したものを出荷しています。 なんと、今年の出荷見込みは90t!! す [...]

13日 17年1月

ふるさとフェア開催中

2017-03-25T10:55:17+00:00 2017年1月13日 金曜日|

1月11日(水)~17日(火)に横浜の高島屋にて開催しています。 「道の駅 良寛の里わしま」が出店しています。 お米の量り売りを行っています。 ●ながおかこしひかり「金匠」 ●よしもと芸人米 ●長岡うまい米コンテスト20 [...]

11日 17年4月

いちごの天ぷら?! 

2017-05-23T17:00:28+00:00 2017年4月11日 火曜日|

越路地区飯塚にある「食事処 天ぷら しょじょじ」さんは、県内外からお客さんが集まる人気の天ぷら屋さん。 地元越路の旬の食材をおいしく天ぷらにしています。もちろん、天丼のお米も越路産!   14日(金)18時30分~18時 [...]

23日 17年6月

大粒!

2017-06-23T11:52:26+00:00 2017年6月23日 金曜日|

  前回ご紹介した、長岡市深沢にある越後長岡ブルーベリー園に行ってきました! 6月に入ってから寒い日が続いていたので、色づくのが少し時間がかかったようですが、 今年もおいしいブルーベリーが実りました! 雨がふっ [...]

26日 17年6月

木沢里山食堂

2017-06-26T17:40:42+00:00 2017年6月26日 月曜日|

長岡市川口の木沢にある里山食堂。 地元川口の和南津で栽培された蕎麦粉を使用した本格的なお蕎麦が食べられます。   お蕎麦は、営業日の早朝に丹精込めて手打ちしています。 歯ごたえのある蕎麦と、出汁のきいた辛口のつ [...]

12日 17年6月

越後長岡ブルーベリー農園 6/24(土)オープン!

2017-06-19T17:07:45+00:00 2017年6月12日 月曜日|

摘み取り体験ができる「越後長岡ブルーベリー農園」 今年もいよいよオープンです!       いろいろな品種のブルーベリーが植えられているので、これから秋まで、長い間楽しめます。 なんと、全部で1400 [...]

18日 17年5月

山古志のご当地サイダー!

2017-05-23T17:01:58+00:00 2017年5月18日 木曜日|

山古志で地元の特産品・かぐらなんばんを使った新しい商品が生まれました!!   「小太郎サイダー」レッドとグリーンがあります。 グリーンは、かぐらなんばんの香りがふわっと口に広がります。 レッドは、完熟したかぐら [...]

22日 17年5月

まちなかの直売所

2017-05-23T17:03:26+00:00 2017年5月22日 月曜日|

    長岡市のまちなかにある直売所「上条・才津野菜直売会」は、すずらん通りの一番角にあります。  5月22日から今年の営業が始まりました。 プレハブ小屋の店内は、どこか懐かしい雰囲気で、味があります [...]

11日 17年5月

長岡の植物工場

2017-05-23T17:05:14+00:00 2017年5月11日 木曜日|

  長岡市深沢地区にある「グリーンズプラント中越」さんにお邪魔しました。   年間を通して、ベビーリーフなどの栽培をしています。 市場出荷しているほか、市内のスーパーにも出荷しているので、地元の方は見 [...]

22日 17年2月

大口れんこん収穫中

2017-03-24T21:15:50+00:00 2017年2月22日 水曜日|

2月7日、この日の最高気温は、2℃!!! 吹雪のなかでも大口れんこんは収穫されていました。 水圧を使って、泥のなかかられんこんを掘りだします。   掘りだしたれんこんを回収していきます。   作業所に [...]

26日 16年12月

手作りこんにゃく

2017-03-25T12:10:22+00:00 2016年12月26日 月曜日|

ゴロっとしています。「こんにゃく芋」ってこんな形。 芋から作る手作りのこんにゃくは格別ですよ。 農業体験センターの「あぐらって長岡」では、収穫したこんにゃく芋をつかったこんにゃくづくり体験ができます。 約2時間の体験で、 [...]

2日 16年12月

ながおかこしひかり「金匠」販売中!

2017-03-22T14:27:29+00:00 2016年12月2日 金曜日|

長岡うまい米コンテストで金賞を受賞した生産者たちによるお米、ながおかこしひかり「金匠」。 好評販売中です! ●販売店:市内原信店舗(一部除く)、早川米穀店、大倉、遠藤米穀店、杉本商店、高田屋商店 ●価格:2kg 1,08 [...]

18日 16年11月

体菜(たいな)

2017-03-22T14:27:29+00:00 2016年11月18日 金曜日|

長岡野菜のひとつ、体菜が収穫される畑におじゃましました。   にょきっと伸びた姿、厚みのある白い茎が特徴。結構大きな野菜なんです。おひたしや八宝菜にしても美味しくいただけます。チンゲン菜や小松菜のように食べるこ [...]

7日 16年11月

さといも収穫シーズン

2017-03-22T14:27:29+00:00 2016年11月7日 月曜日|

新潟県では五泉の里芋が有名ですが、長岡もおいしい里芋がたくさん作られています。地元の人なら、畑に背が高くて大きな葉っぱ、ご近所でよく見かけるのではないでしょうか。葉っぱがしおれ始めたら、収穫してもよいサイン。そのとき、土 [...]

2日 16年11月

おもいのほか

2017-03-22T14:27:29+00:00 2016年11月2日 水曜日|

長岡で菊といえば、「おもいのほか」です。ほのかな甘みとシャキシャキ感が特徴です。地元の方は、色の淡いこの菊を昔から食べ慣れていて、下越地方で食べられる「カキノモト」は色が濃いな~と感じてしまうそうです。青空にピンクが映え [...]

18日 16年10月

キャベツが旬です

2017-03-22T14:27:32+00:00 2016年10月18日 火曜日|

長岡産のキャベツ、直売所などでたくさん見かけるようになりましたね。この時期は、寒玉といって、春キャベツに比べて葉と葉の間に隙間がなく、ぎっちりしまっています。葉が固くて甘みがあるので、せん切りキャベツにすると時間がたって [...]

24日 16年10月

何の花?

2017-03-22T14:27:32+00:00 2016年10月24日 月曜日|

  正解は、イチゴ~!小さな白い花がこれから開こうとしているところでした。 市内では、「越後姫」というイチゴが栽培されています。果肉がやわらかくてとってもおいしいですよね。冬から春にかけて出回る越後姫ですが、お [...]

27日 16年9月

一寸法師、肴豆のシーズンです。

2017-03-22T14:27:32+00:00 2016年9月27日 火曜日|

話題の枝豆「一寸法師」を食べましたか? 小ぶりな莢と鮮やかな緑が特徴の枝豆です。 出荷時期は9月末ごろまで!食べ逃した方は来年ぜひ探してみてください。 一寸法師の収穫体験会の様子を少しご紹介します。 収穫はまだ薄暗い早朝 [...]

7日 16年9月

枝豆フェスタ開催レポート

2017-03-22T14:27:32+00:00 2016年9月7日 水曜日|

8月21 日にアオーレ長岡にて開催された 「枝豆フェスタ」、およそ 4000 人の来場者が訪れ、大盛況で終了しました。   会場では枝豆と生ビールを片手に、ほろ酔いの陽気なお客さんでいっぱい。 なかでも盛り上が [...]

17日 16年8月

まだまだ夏野菜を食べよう!

2017-03-22T14:27:32+00:00 2016年8月17日 水曜日|

長岡まつりが終わり、お盆が終わると、夏もおしまいのような雰囲気が漂い始めますが・・・ ちょっと待った〜〜!! 長岡市内の夏野菜は9月に入っても、まだまだたくさんあります。 意外かもしれませんが、なすやかぐらなんばんは10 [...]

20日 16年7月

夏の田んぼ

2017-03-22T14:27:33+00:00 2016年7月20日 水曜日|

すっかり夏になった長岡です。 6月頃はそよそよとさわやかな芝生のようなイネでしたが、今では茎も太くな って、なんだかシャキッとした印象です。 もしや・・・と思って、近くで見たら、イネの花がついていました! 早生品種のお米 [...]

27日 16年6月

アート?!

2017-03-22T14:27:37+00:00 2016年6月27日 月曜日|

 これは!!!衝撃の見た目・・・ 夏野菜の定番になりつつある、「ズッキーニ」 こんな風になっているんですね。 生産者の方も「宇宙からきたかぼちゃみたいでしょ(笑)」と話してました。  この葉っぱの根元になっているんです [...]

8日 16年6月

苗を植えています。さあ、いったい何の苗でしょう…今年長岡で熱い野菜は…

2017-03-22T14:27:37+00:00 2016年6月8日 水曜日|

突然ですが…これは何の苗でしょう!! ヒント! 今年、長岡で熱い野菜といえば…? そうです!!枝豆です!! 今植えているのは『新潟茶豆』。 お盆前後に食べられるでしょうか。 こんな風に植えるんですね。(手際がいいのなんの [...]