レシピ 2017-04-16T11:22:55+00:00

おうちで食べる長岡野菜

NAGAOKA Yasai recipe

長岡野菜は宝物

トマトやキウリの旬が一向にわからなくなったこの頃ですが、蒸かしナスが食卓に出ると「夏だねエ!」誰ともなくつぶやきます。「肴豆」や「おもいのほか」に秋の深まりを覚え、里芋を見ればおこたで食べる温かいのっぺを思い出す。私たちの長岡には豊かな四季を感じさせるすばらしい野菜がまだまだたくさん残っています。 ここで紹介している「世代を問わずにおいしく食べてほしい」という思いから作られた料理の数々。私たちの宝物・長岡野菜が生き生きと輝いているような気がしませんか。そう、今です!行きましょう、台所へ。

レシピ&スタイリング:本山れい子
解説:長岡野菜ブランド協会会長 鈴木圭介
発行:長岡市