一寸法師、肴豆のシーズンです。

話題の枝豆「一寸法師」を食べましたか?
小ぶりな莢と鮮やかな緑が特徴の枝豆です。
出荷時期は9月末ごろまで!食べ逃した方は来年ぜひ探してみてください。

一寸法師の収穫体験会の様子を少しご紹介します。
収穫はまだ薄暗い早朝から・・・

 

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草刈り機で根元を切り、束にして運びます。

 

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枝からはずして、洗浄・選別・袋詰め!
昔は枝付きが当たり前でしたよね。
ずいぶん調理しやすくなりましたね。

 

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一寸法師が終わると、10 月上旬ごろまで「肴豆」が出回ります。
6月下旬からず~っと食卓を彩ってきた枝豆、ついにフィニッシュです。
大トリを飾る肴豆。ファンが多いです。

一寸法師も肴豆も、薄皮までキレイな緑色なので、お料理に使うのもおすすめです。

特にお弁当には重宝します。

冷凍してとっておくのも便利ですよ。

2017-03-22T14:27:32+00:00
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